L’eterno apprendista del vino Valentino Faccitondo nasce a Bari l’8 agosto 1987.
Residente a Molfetta, comincia a lavorare nel settore della ristorazione all’età di 14 anni, servendo ai tavoli solo pane e acqua.

Da allora non ha più smesso: ha lavorato in ristoranti e sale ricevimenti, ottenendo ruoli di chef de rang e maitre fino al 2017, quando consegue il titolo di sommelier presso una rinomata associazione italiana. Il riconoscimento di sommelier professionista avviene nel 2018.

In soli tre anni passione, tenacia e devozione hanno fatto sì che collaborasse con diverse cantine viti vinicole. Con la partecipazione attiva a fiere, degustazioni ed eventi, tra cui il VinItaly, i riconoscimenti non sono mancati: il 4 dicembre 2019 l’assegnazione del 1^posto in una gara in tecniche di abbinamento al vino.

Nel mese di gennaio dell’anno corrente Faccitondo organizza un’originale iniziativa, che riscontra successo ed approvazione da parte degli enti locali: un corso da baby-sommelier, una vera e propria educazione sensoriale destinata ai più piccoli.

Risale invece allo scorso giugno l’attribuzione del ruolo di maestro vino, primo referente in Puglia per l’associazione I.M.H.A.R.