Ormai da 15 anni, Vito Lisco, smessi i panni di informatico, impegna la scena brassicola italiana con un lavoro attento e preciso, che ha consolidato una gamma di etichette interessanti e affidabili.

Al suo fianco, fin dalle prime prove con i pentoloni, la moglie Claudia che lo aiuta e lo sostiene nelle varie fasi del lavoro. Il birrificio Svevo per un lungo periodo ha continuato a produrre le sue etichette in un piccolo laboratorio nel centro storico di Bari. Dall’inizio del 2013, però, l’impianto si è spostato nella più ampia sede alla periferia di Modugno (BA), che ha permesso di fare investimenti per potenziare la produzione.

La sala cotta arriva ora a una capacità di 5 ettolitri ed è aumentato anche il numero dei fermentatori, che permettono una resa di 500 ettolitri annui.

Il Mastro Birraio Vito Lisco utilizza materie prime selezionate come cereali maltati, luppolo pregiato in fiore e lieviti di altissima qualità, che hanno portato il birrificio ad essere un riferimento per i cultori della birra artigianale.